Азбука здоровья. Витамин В3

Энциклопедия волшебных таблеток

Витамин B3, также известный как ниацин, является важным питательным веществом для здоровья человека. Он играет ключевую роль во многих биохимических процессах, которые происходят в организме. Каково влияние витамина B3 на здоровье и как его можно получить из пищевых источников?

^{Изображение: продукты с высоким содержанием витамина В3}

История открытия

Никотиновая кислота известна довольно давно. Она была получена немецким химиком Губертом в 1866 году, путем окисления выделенного из табака никотина. Но вплоть до середины двадцатого века биологи не подозревали, что никотиновая кислота обладает витаминным действием. Ее признали витамином, который получил название В3 после того, как оказалось, что она вылечивает пеллагру — тяжелое заболевание, от которого страдали тысячи людей, питавшихся преимущественно кукурузой.

Второе название витамина «РР» от начальных букв двух латинских слов «preventive pellagra», или «предупреждающий пеллагру». Пеллагра имела широкое распространение в Египте, Италии, Румынии и Болгарии. В 1881 г. только в Италии было зарегистрировано более 100 000 случаев заболевания пеллагрой; в Египте в 1915 г. ею болели более 400 000 граждан. Массовые эпидемии пеллагры имели место в первые десятилетия прошлого века даже в южных штатах США.

^{Изображение: визуальные симптомы пеллагры}

Пеллагра характеризуется тремя основными проявлениями, обозначаемыми врачами как три «Д». 1. Диарея - расстройство желудочно‑кишечного тракта. 2. Дерматит - поражение кожи (отсюда и название болезни: по‑итальянски реllа agra — шершавая кожа). 3. Деменция — психическое расстройство, приводящее к потере памяти и слабоумию. Причиной пеллагры, как выяснили биологи, было преимущественное употребление в пищу кукурузы, в которой никотиновая кислота находится в химически связанной, но не усваиваемой человеком форме. Кроме того, белок кукурузы беден триптофаном, поэтому она как источник витамина PP оказывается неэффективной.

Материалы по теме: Энциклопедия "волшебных таблеток". Витамин А

Роль витамина В3 в организме человека

^{Изображение: химическая формула витамина В3}

Витамин B3 является частью группы водорастворимых витаминов B, которые не могут быть сохранены в организме и должны регулярно поступать с пищей. В3 может быть получен из пищевых источников, таких как мясо, рыба, орехи, зерновые и зеленые овощи. Он также может быть синтезирован организмом из аминокислот триптофана. Витамин B3 играет важную роль в метаболизме энергии, помогая превращать углеводы, жиры и белки в энергию. Он также помогает поддерживать здоровый уровень холестерина и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Недостаток витамина B3 может также привести к другим проблемам со здоровьем: ухудшению зрения, слабости и даже психическим расстройствам.

Свойства витамина В3

^{Изображение: Ironman Barcelona фото из личного архива}

Одним из самых интересных свойств витамина B3 является его способность улучшать кожу. Ниацинамид, форма витамина B3, используется в косметических продуктах для уменьшения морщин, улучшения текстуры кожи и борьбы с акне (хроническое рецидивирующее воспалительное заболевание кожи). Он также может уменьшить гиперпигментацию и улучшить цвет лица. Витамин B3 также может помочь снизить уровень стресса и улучшить настроение. Он играет важную роль в производстве серотонина, нейромедиатора, который контролирует настроение и чувство благополучия.

Возможно вас заинтересует статья: Что такое гликемический индекс и с чем «его едят»?

Заключение

Витамин B3 является важным питательным веществом для здоровья человека. Он играет ключевую роль в метаболизме энергии, поддерживает здоровый уровень холестерина, положительно влияет на кожу, снижает уровень стресса и улучшает настроение. Чтобы получить достаточное количество витамина B3, необходимо включать в рацион пищевые источники, такие как мясо, рыба, орехи, зерновые и зеленые овощи.

Рекомендуемая суточная доза витамина В3 для взрослых людей составляет 16 мг. Для спортсменов суточная потребность доходит до 25 мг ежедневно.

Онлайн и оффлайн тренировки, готовые и индивидуальные планы тренировок для подготовки к гонкам по триатлону, шоссейным гонкам, бегу и плаванию в открытой воде в клубе #Panfilovironwill Team. Переходи по ссылке и стань частью легендарной истории!

Всё самое интересное из мира экстремальных видов спорта на нашем YouTube канале Panfilov Extreme Planet

Мы в Telegram

Мы в VK